Tamago-yaki (Japon) - Mille et une Recettes

Tamago-yaki (Japon)
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Plat traditionnel
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

2 filets de poisson blanc

3 oeufs

2 c à soupe de sucre en poudre

1 c à soupe de sauce soja

2 c à soupe de sherry

Ramonache (gros radis noir)

Jus de citron

Préparation

Total : 35 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn

1	Pilez le poisson en une pâte homogène et ajoutez petit à petit le sucre les oeufs battus le soja et le sherry.

2	Le tout doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes assez épaisse.

3	Versez une louche de la préparation dans une poêle bien graissée et faites cuire sans coloration.

4	Pour terminer la cuisson glissez la poêle au four.

5	Le tamago-yaki n'est pas une garniture; il peut être consommé comme tel.

6	A ce moment la crêpe est roulée en tranches épaisses accompagnée de ramonache râpée assaisonnée au citron et au soja.

7	Pour la garniture du sushi la crêpe est coupée en lamelles.

Facile & Pas cher Plat traditionnel
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