Carré de porc au bacon 1200 g de carré de porc, 12 tranches de gruyère, 12 tranches de bacon, 2 c à soupe de moutarde, 75 g de beurre, 1 gros oignon, Thym, Laurier, 10 cl de crème, 15 cl de vin blanc sec, 50 ...
Foie gras en terrine 600 g de foie gras d'oie frais, 1 c à café de sel, 3 c à café de poivre, Noix muscade râpée, 3 c à soupe de porto, 1 litre de gelée au porto, ...
Tourte aux blettes 450 g de pâte feuilletée, 1 botte de feuilles de blette, 6 oeufs, 6 tranches de jambon cru, Sel, Poivre, 1 oeuf pour dorer., ...
Moyen & Coût moyen
Gibiers
Civet de chevreuil 1200 g de chevreuil, Farine, 1 oignons, Huile d'olive, 50 cl de vin blanc sec, Branche de romarin, sel, poivre, Gelée de groseilles, ...
Feuilles de blettes farcies 2 petits oignons hachés, 400 g de mouton haché, 200 g de boeuf haché, 2 oeufs, Poivre, Sel, Fines herbes, 150 g de riz, 12 belles feuilles de blettes, ...
Gratin d'oeufs aux oignons 4 oeufs, 3 gros oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 10 cl de vin blanc sec, 1 c à soupe de concentré de tomates, 150 g de crème fraîche, 150 g de gruyère râpé, ...
Cotes d'agneau à l'estragon 8 côtes d'agneau, 25 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 0.5 citron, Sel, Poivre, 60 g de crème fraîche, Estragon frais., ...
Haricots blancs à la paysanne 450 g de haricots, 2 oignons hachés, 1 tablette de bouillon de viande, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni (thym, laurier et persil), Noix de muscade, Poivre du moulin, 1 saucisson de...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Boeuf vietnamien au poivron 600 g de boeuf filet ou rumsteak, 4 échalotes, 1 poivron rouge, 3 gousses d'ail, 4 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de nuoc mam, 2 cuillère à soupe de jus de cit...
