|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
2 cuillerées à café rases de levure chimique.
|
|
2 sachets de sucre vanillé
|
|
Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn
|
1
|
Dans une terrine mélangez la farine le sucre la levure.
|
|
2
|
Creusez ce mélange mettez au milieu les oeufs battus le beurre fondu refroidi et le chocolat préalablement fondu au bain-marie avec 2 ou 3 cuillerées d'eau.
|
|
3
|
Travaillez la préparation pour obtenir une pâte avec bien homogène.
|
|
4
|
Versez dans un grand moule à manqué beurré et fariné garni dans le fond d'un papier sulfurisé.
|
|
5
|
Faites cuire 40 minutes à four moyen.
|
|
6
|
Démoulez tiède et laissez refroidir.
|
|
7
|
Partagez en trois tranches horizontales.
|
|
8
|
Préparez votre crème au beurre dans une petite casserole délayez la Maïzena et les sucres avec le lait froid.
|
|
9
|
Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ébullition.
|
|
10
|
Retirez du feu laissez tiédir liez avec un jaune d'oeuf.
|
|
11
|
Dans une petite terrine tiède maniez en pommade à la spatule ou à la cuillère de bois le beurre fin.
|
|
12
|
Ajoutez la crème presque froide par petites quantités en malaxant.
|
|
13
|
Lorsque l'ensemble est bien homogène étalez la crème en mince couche entre chaque tranche de biscuit.
|
|
14
|
Reconstituez celui-ci.
|
|
15
|
Garnissez les bords et la surface de crème au beurre que vous lisserez avec une grande spatule.
|
|
16
|
Décorez à volonté le dessus à l'aide d'une poche à douille et les côtés avec des amandes grillées pilées grossièrement.
|
|
