Filet de daurade sauce moutarde 2 beaux filets de daurade, 2 échalote, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de moutarde, 10 g de beurre, 10 cl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, 20 cl de cr...
Tarte de tel-aviv Pour la pâte brisée : , 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 cuillerée à café de sel, 1 verre d'eau., Pour la garniture :, 100 g de raisins de Corinthe, 100 g de noix décortiq...
Coq au vin jaune et aux morilles 2000 g de coq coupé en morceaux, 700 g de morilles fraîches ou 120 g de morilles séchées, 100 cl de vin jaune d'Arbois, 500 g de crème, 80 g de beurre, Sel, Poivre, ...
Blanc de volaille farci 4 blancs de poulet, 4 foies de volaille, 4 grandes feuilles de chou, 1 tablette de concentré de volaille, 1 c à soupe de sauce de soja, 80 g de beurre, Sel, Poivre, ...
Timbale de fruits de mer 400 g de queues de langoustines décortiquées, 2 litres de moules, 1 litre de coques, 6 coquilles saint-jacques, 5 échalotes, 25 cl de muscadet, Bouquet garni, 300 g de riz, 60 g de beurre,...
Petits pois au couscous 1 grande boîte de petits pois, 200 g de couscous, 125 g de beurre, 10 feuilles de menthe fraîche, Sel, Poivre, Sucre semoule, Muscade, ...
Pain de thon catalane 300 g de thon en boite au naturel ou à l'huile, 6 pommes de terre farineuses à chair jaune, Quelques feuilles de laitue, 2 tomates, 2 citrons, 50 g d'olives noires, Persil, Pour l'ailloli :,...
Ratatouille de légumes 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 aubergine, 1 courgette, 1000 g de tomates, 1 petit concombre, 250 g de haricots verts, 1 pied de fenouil, 2 oignons, 8 cuilléres à soup...
Salade de melon Un melon, 125 g de fruits confits assortis, 20 cl de porto, 1 boîte de lait condensé sucré, ...
Facile & Pas cher
Fromages
Fromage aux fines herbes 100 cl de lait entier, 2 cuillères à soupe de yaourt, 25 cl de crème fraîche, Fines herbes fraîches (persil ciboulette estragon), ...
